Ross d`euv

Als ich Enrico Rivella, meinen langjährigen Freund aus Alba
im Zusammenhang mit der Philosophie von VinarteAlba nach einem
piemontesischen Begriff für einen besonderen Genuss fragte,
hatte sein Vater ohne lange Überlegung die Antwort parat,
als hätte er schon lange auf diese Frage gewartet:

ROSS D`EUV (piemont. Dialekt), ins Italienische übersetzt: rosso d‘uovo
zu gut deutsch: Das Gelbe vom Ei, aber mit dem feinen Unterschied,
dass es eben „Das Rote vom Ei“ heisst.

Für mich der Inbegriff für vieles, was ich bei meinen Besuchen
von Alba und Umgebung seit meinem ersten Aufenthalt im Jahre 1979
mit den Besonderheiten dieser Region verbinde.

Horst Barthel

Enrico Rivella und sein Vater